Beschreibung
Mit diesem Barolo präsentiert Covalli eine ehrliche und ausgereifte Interpretation eines der größten Weine des Piemonts. Hier gibt es keine Effekthascherei: Alles liegt in der Beherrschung der Technik, in dieser Art, den Wein nach und nach zu formen, ohne Eile. Er wird aus der emblematischen Rebsorte Nebbiolo gekeltert. Es folgt eine klassische Weinbereitung mit langen Mazerationen und einem sorgfältigen Ausbau. Dieser ist darauf ausgelegt, dem Wein Struktur zu verleihen, ohne ihn zu verfestigen. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich mit der Zeit entfaltet, sich im Glas weiterentwickelt und den Genussmoment perfekt untermalt. In der Nase findet man diese typische Signatur zwischen roten Früchten, blumigen Noten und einem würzigen, leicht patinierten Hauch. Am Gaumen ist die Materie präsent, aber nie schwer: Die Tannine zeichnen die Struktur, die Frische hält das Gleichgewicht, und der Abgang zieht sich natürlich in die Länge. Dieser Jahrgang wird insbesondere für seine Ausgewogenheit und Ausdruckskraft geschätzt. Er bringt Weine hervor, die zwar strukturiert sind, aber bereits in ihrer Jugend überzeugen.