Spumante Metodo Classico Extra Brut Quattrocento - Nicola Gatta

Der Quattrocento Extra Brut von Nicola Gatta, der 40 Monde (etwa 40 Monate) lang gereift ist, lässt den natürlichen Geschmack der Kalkböden von Gussago am Rande der Franciacorta voll zur Geltung kommen. Diese hochwertige und charaktervolle Cuvée wird handwerklich nach den Prinzipien der Biodynamik hergestellt und nach der traditionellen Methode gekeltert. Die Gärung erfolgt spontan in Fässern, und es werden lediglich 3 g/l Rohrohrzucker zugesetzt, was die Frische im Abgang unterstreicht. Die ehrliche und intensive Nase gibt den Ton an: Der als Weißwein gekelterte Pinot Noir (30 %) unterstreicht die roten Beeren, während der Chardonnay einem unaufdringlichen Duft nach Steinobst und Zitrusfrüchten mit knackigen und blumigen Nuancen Platz macht. Am Gaumen folgt ein mineralischer, explosiver und geradliniger Geschmack, getragen von einer trockenen Note und feinen Bläschen, in einem Gesamtbild, das zugleich komplex und von großer Transparenz ist. Ein einzigartiger Spumante, der eine Geschichte von Herz und Terroir erzählt