Beschreibung
Dieser überwiegend aus Pinot Noir bestehende Schaumwein (mindestens 75 %) hebt kleine rote Früchte, Walderdbeeren und Johannisbeeren hervor, ergänzt durch Nuancen von Blüten und Zitrusfrüchten sowie subtile Noten von Marzipan. Die Höhenlagen von Levii befinden sich auf 650 bis 700 Metern über der Sarca, einem Nebenfluss des Po, der den Gardasee speist. Sie werden von Hand gelesen und mit absoluter Präzision nach Metodo Classico, der Champagner-Methode, vinifiziert. Dieses Know-how aus modernen und handwerklichen Techniken findet sich am Gaumen wieder: geradlinig, straff und genussvoll, mit Frische und Mineralität, typisch für die kalkhaltigen Bergböden. Als Hommage an die Familie, einen Grundwert von Levii, feiert der Trento Extra Brut Rosé Rosetta, die Großmutter von Cesare, dem Besitzer des Guts. Bläschen, die die Geschichte von Cesare sowie seinen Partnern und Freunden Riccardo und Edoardo erzählen, einer neuen Winzergeneration, die die weinbauliche Erneuerung dieser alpinen Region an den Grenzen der DOC Trento prägt.