Bonito del Norte en salsa RO-1850 Marmar - Marino Martínez de Luco S.L. "MARMAR"
Descripción
Producto procedente de la carne de atún de la especie Thunnus alalunga (Albacora o Bonito del Norte) de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose tajadas que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas
Procesado: Recepción y selección del pescado a procesar, descabezado y eviscerado mecánico, lavado con agua potable y emparrillado. Cocción en agua con salmuera, atemperado y enfriado en cámara. Pelado y empacado manual, comprobación de pesos y adición del líquido de gobierno, cierre mecánico de los envases, lavado exterior y esterilización.
Ingredientes: Bonito del Norte, aceite girasol , vinagre de vino, pimentón y sal
Exquisitos lomos de bonito del norte elaborados en salsa de forma artesanal.