Descripción
El vino que inspira. Recibir el aliento, darle la vuelta a las cosas, llegar al delirio. Todos tenemos una definición para la inspiración.
Un clásico renovado, criado en barricas de roble americano. Versátil, frutoso y equilibrado, un vino creado para disfrutar en cualquier momento del aroma y sabor del mejor tempranillo de Rioja.
Elaboración y Crianza: Seguimiento durante todo el ciclo de cada parcela y recolección en el momento óptimo de cada una. Los diferentes pagos fermentan por separado a temperatura controlada (28-29ºC) y el ensamblaje final se realiza antes de una crianza de 14 meses en barricas de roble americano.
Maridaje: Platos de embutidos, quesos suaves y carnes como el cordero e incluso pescados azules.
pH: 3,58; 5,7 gr/l total de acidez expresado en ácido tartárico.
Variedad: 100% Tempranillo Riojano.
Viñedos: Fincas seleccionadas de toda la región de Rioja.
Características propias de la región: arcillosos, aluviales y calcáreos.
Notas de cata:
VISTA: Rojo rubí con matices violáceos de intensidad media. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas.
BOCA: Agradable, de intensidad y acidez media. Alcohol bien integrado. En retrosanal aparecen de nuevo las notas afrutadas y especiadas.
NARIZ: Intensidad aromática media. Limpio y franco. Aromas de frutas negra y roja, cáscara de frutos secos y ciertas notas florales. La barrica aporta aromas dulces, nuez moscada, vainilla e incluso recuerdos de canela
Graduación 13,5% Vol.
Servicio 16-18ºC