Tarima Mediterráneo 2021 75 cl. de Bodegas Volver - BODEGA VOLVER
Descripción
TARIMA MEDITERRANEO no es solo un vino. Es un paisaje de aromas y sabores auténticamente mediterráneos. Elaborado cerca del mar, este vino de color pálido oculta tras el azul de su botella un aroma frutal y agradable, equilibrado y suave en boca.
Marida bien con arroces, pescados y mariscos. Se recomienda servir muy frio y saborearlo a la orilla del mar.
D.
O. Alicante
Variedad: Moscatel & Merseguera
Análisis de cata: A la vista presenta color amarillo pálido con reflejos acerados. , Aromas florales propios de las variedades mediterráneas. En nariz nos ofrece flores blancas y frutas de hueso. En boca expresivo y equilibrado.
COSECHA: Caracterizada por la sequía un año más, aunque el verano ha sido más suave de lo normal y unas lluvias pertinentes en primavera han dado como resultado una maduración larga que ha producido uvas de altísima calidad. Vendimia a principios de septiembre.
VIÑEDO: Los viñedos de Moscatel están situados entre la Sierra de Salinas, Sierra de Umbría y Sierra de La Sima, a una altitud de 600 – 750 m por encima del nivel del mar. Las uvas de este vino proceden de un total de 20 ha de viñedo plantadas entre 1960-1970. Todas ellas crecen en sistema "vaso", en condiciones naturales. Suelos calcáreos y muy pobres en materia orgánica, dando así unos rendimientos muy bajos.
ELABORACIÓN: Variedades autóctonas que se recogen a principios de septiembre. En esta época las uvas ya están maduras, se elaboran con mostos muy limpios. Fermentando a baja temperatura (16 grados), para mantener así el tono frutal propio de la uva, consiguiendo un vino muy aromático y agradable.