Alta Langa 'Enrico Cerutti' Cascina Cerutti 2022

fermentation malolactique. La prise de mousse se réalise en bouteille selon la Méthode Classique, avec 30-36 mois de vieillissement sur lies en verre avant le dégorgement et le dosage Brut.fermentation malolactique. La prise de mousse se réalise en bouteille selon la Méthode Classique, avec 30-36 mois de vieillissement sur lies en verre avant le dégorgement et le dosage Brut. La couleur de l’Alta Langa Cascina Cerutti ‘Enrico Cerutti’ est jaune paille avec des reflets verdâtres et une effervescence fine et durable. Des notes délicates de fleurs des champs et de fruits à chair blanche se distinguent au nez, rehaussées par des notes végétales et de croûte de pain. La dégustation est douce et équilibrée, avec une excellente fraîcheur et une persistance gustative. Le conseil du producteur est de servir cette bulle en apéritif ou à table en accompagnement de plats de mer, de pâtes avec des assaisonnements délicats ou de viandes blanches.