Lambrusco 'Rio Valli' Monte delle Vigne 2025

Avec son caractère vif et justement rustique, le Lambrusco ‘Riovalli’ de la réalité émilienne Monte delle Vigne exprime fidèlement les attributs des vins issus des cépages Lambrusco. En effet, les Lambrusco forment une famille variétale très large, dont le nom dérive du terme latin "labrusca", un mot qui désigne une vigne sauvage. Le succès des vins de Lambrusco, qu'il s'agisse du Maestri, du Grasparossa, du Sorbara, etc., remonte particulièrement aux années 80 du siècle dernier, lorsque ces vins rouges pétillants caractéristiques ont trouvé un large écho sur le marché américain et en Europe du Nord. Le Lambrusco ‘Riovalli’ de Monte delle Vigne est un assemblage de raisins Lambrusco Maestri (85%) et Lambrusco di Grasparossa (15%), cultivés selon un régime biologique certifié sur des sols argileux et calcaires. Les vignes, âgées d'environ 20 ans, bénéficient ensuite d'une exposition sud-ouest et d'une altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Entre septembre et octobre, la vendange manuelle est effectuée, accompagnée d'une sélection minutieuse des grappes, qui sont ensuite vinifiées par une fermentation alcoolique d'environ 20 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, en partie sur les peaux. Ensuite, la prise de mousse suivante se fait dans des autoclaves en acier selon la méthode Charmat et après un court repos en bouteille, le vin est enfin prêt à être commercialisé. Le Lambrusco Monte delle Vigne ‘Riovalli’ est d'une couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés. Au nez, des perceptions fruitées vives émergent, rappelant la griottes, la cerise et les fruits des bois, accompagnées de typiques accents vineux. Équilibré et parfumé, le goût, de bonne structure, avec une fraîcheur vive et des tanins légers qui annoncent des sensations de fruits noirs en finale.