Touriga Nacional Quinta do Pessegueiro 2018

Le Touriga Nacional de Quinta do Pessegueiro provient du Portugal, dans la partie nord-est du pays à la frontière avec l'Espagne. La région du Douro abrite la plus grande concentration de terres viticoles du pays, car la zone a plus de deux mille ans d'histoire dans la culture de la vigne, remontant même à l'époque de la conquête romaine de la péninsule ibérique. Le domaine a été acheté en 1991 par Roger Zannier, engagé professionnellement dans le secteur textile, mais toujours passionné par le monde de la viticulture : le projet était de valoriser à nouveau le territoire dans la zone de Cima Corgo, choisissant de suivre les méthodes traditionnelles de vinification tout en gardant un œil sur l'avenir. L'architecture du bâtiment est également intéressante, choisie pour tirer parti de la gravité naturelle pour l'arrivée des raisins à la cave avant leur transformation. La production est gérée par le gendre Marc Monrose, déjà expérimenté dans le domaine en Bourgogne, garantissant une excellente qualité au produit final.

Les vignobles du Touriga Nacional de Quinta do Pessegueiro sont situés à une altitude comprise entre 86 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition solaire calibrée qui permet aux plantes de survivre à la sécheresse typique de l'été : les plantes poussent leurs racines très profondément pour trouver des nappes phréatiques naturelles et garantir nutriments et hydratation. Les chaînes de montagnes locales protègent les rangées de vignes de l'influence des brises océaniques, garantissant une concentration d'humidité moindre pendant l'hiver qui pourrait nuire à la croissance et au développement des plantes. Une fois la vendange terminée, la fermentation alcoolique et malolactique se déroule en bois à la cave, suivie d'un affinage final en fût pendant environ 12 mois.

Le Touriga Nacional de Quinta do Pessegueiro se présente dans le verre avec une robe rouge rubis aux reflets intenses et brillants. Les arômes rappellent les fruits à pulpe rouge et noire, le chocolat noir et la réglisse, des notes typiques d'une maturation tardive des raisins ; en bouche, il est enveloppant, frais et vibrant avec une excellente persistance finale pour une dégustation savoureuse. Il est recommandé de l'associer à des morceaux de viande rouge cuits au grill et en sauce, mais aussi avec du gibier ; intéressant également avec des plats de pâtes accompagnés de sauces riches. Produit à consommer lors de barbecues d'été à la campagne avec des amis de toujours ou pour la table des fêtes en famille afin de savourer dans le verre un produit aux saveurs authentiques et genuines.