Description
Le Rosso "Auxo" de Lunae Bosoni est un rouge frais et fruité, qui s'exprime avec une agréable fragrance et immédiateté. Il est produit avec trois cépages à baies rouges : Sangiovese, Ciliegiolo et Canaiolo. C'est le vin classique de frontière, au caractère typiquement territorial. Les vignes se trouvent dans la zone du Magra, à la frontière entre la Riviera Ligure de Levante et la Toscane. La zone des Colli di Luni synthétise le caractère des deux régions : les cépages à baies rouges classiques de la Toscane, cultivés dans un contexte méditerranéen, influencé par un climat très ensoleillé et par la présence des brises maritimes. Ainsi naît un rouge à la personnalité unique, fluide, agile et savoureux : une véritable expression du terroir. "Auxo" est un Rouge qui représente bien le visage d'un territoire traditionnellement dédié aux blancs, mais qui commence déjà à ressentir l'influence de la Toscane voisine. Lunae Bosoni est l'une des réalités les plus importantes de la Ligurie et en plus de produire certaines des meilleures étiquettes de Vermentino de notre péninsule, elle aime aussi proposer quelques rouges, qui font partie des traditions et de l'histoire du territoire de Luni. Les vignes de Sangiovese, Canaiolo et Ciliegiolo sont cultivées dans les territoires communaux de Castelnuovo di Magra, Ortonovo et Sarzana, sur des sols de moyen mélange riches en cailloux et en squelette. Le climat typiquement méditerranéen permet de récolter des raisins sains et mûrs. La fermentation se déroule dans des cuves en acier, avec une macération sur les peaux d'une dizaine de jours. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant 6 mois en fûts de chêne. Le vin "Auxo" a un visage marin, fils du soleil et du vent des terres de Luni. La zone peut se vanter d'anciennes origines et la vigne, très probablement, était déjà présente à l'époque des premières implantations étrusques, pour ensuite se développer avec la colonisation romaine et la création d'un important port commercial. L'étiquette propose une version de rouge typique de la Toscane, réalisée à la frontière ligure. Ainsi naît un vin de couleur rouge rubis lumineux qui exprime des arômes de cerise, de petits fruits à baies sombres, d'herbes aromatiques, de racine de réglisse, accompagnés de légères nuances épicées. En bouche, elle révèle une bonne structure, avec des tanins délicats, un fruit encore croquant et une finale fraîche et savoureuse. Un Sangiovese de mer à découvrir.