Zinfandel 'Diamond' Francis Ford Coppola 2022

Le Zinfandel “Diamond”, réalisé par le domaine californien du réalisateur Francis Ford Coppola, appartient à la ligne Diamond Collection, qui propose des vins frais et parfumés, capables d'exprimer au mieux les caractéristiques variétales des raisins. Le Zinfandel n'est autre qu'un clone du Primitivo, un cépage très répandu en Puglia et originaire de l'autre rive de l'Adriatique, en particulier de la région du Monténégro. Ce cépage d'Europe de l'Est est arrivé aux États-Unis vers le milieu du XIXe siècle et s'est adapté si bien au nouveau continent qu'il est devenu le porte-drapeau de son œnologie. Le Zinfandel “Diamond” de Francis Ford Coppola naît du désir du célèbre réalisateur de se mesurer également au monde du vin. Son aventure entre les rangs a commencé vers la fin des années 70 avec l'achat d'un domaine historique avec quelques vieilles vignes et ensuite avec la création d'une véritable cave au cœur de la Sonoma Valley, dans une zone très propice de Californie. Même si l'étiquette affiche le nom du cépage Zinfandel, il ne s'agit pas d'un vin pur. C'est un assemblage réalisé avec une majorité de Zinfandel, qui apporte la typique douceur fruitée, complétée par un solde de Syrah et Petit Verdot, qui contribuent à donner de la structure, des tanins et surtout les caractéristiques notes épicées. La fermentation se fait en cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur peaux de quelques semaines. Le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille. Le rouge Zinfandel "Diamond" de Francis Ford Coppola est une étiquette qui ravira les amateurs de douceurs suaves et séduisantes, de vins chauds et enveloppants. D'une couleur rouge rubis assez sombre, il se distingue par un tableau aromatique très riche et mûr, où se démarquent en particulier des notes de griottes, de mûres sauvages, de prunes à chair rouge, des nuances de vanille, des épices orientales et du poivre noir. De bon corps, il possède une texture tannique veloutée et une gorgée ample et juteuse, caractérisée par des sensations fruitées douces et harmonieuses. La finale est très persistante, avec une fermeture agréablement épicée.