Description
Le Soave Classico Straforte de Prà est un grand vin blanc ambassadeur d'un territoire unique, où poussent les vignobles de Graziano Prà, sur les pentes abruptes des collines de Monteforte. Ce vigneron passionné et inflexible est amoureux du terroir à la morphologie ondulée et du sol noir, capable de donner finesse et minéralité à ses vins, avec des notes si bien ciselées qu'elles durent dans le temps. Pour cela, il préfère adopter en cave un style de travail des raisins visant à préserver leurs caractéristiques organoleptiques ; toute la recherche et l'innovation œnologique sont axées sur la valorisation de la qualité de ses produits. De ces choix découle la décision de lancer un projet d'agriculture biologique pour les vins de la Valpolicella auxquels il se consacre depuis quelques années. D'un vignoble âgé d'environ trente à quarante ans, superbement exposé au sud, Graziano Prà tire les raisins de garganega qui composent son Soave Classico Straforte. Magnifiquement enrichis par le sol volcanique, les fruits conservent au nez une délicieuse veine minérale agréablement associée à des notes sucrées d'abricots mûrs, de pommes jaunes juteuses et d'agrumes délicats. Une dégustation d'une fraîcheur éclatante, qui vous offrira un aperçu de l'un des terroirs italiens les plus nobles, propulsant Prà au sommet de la production de vins blancs en Italie.