Muri Gries Lagrein Muri - Gries 2025

Le Lagrein du domaine haut-alpin Muri-Gries est un vin rouge capable de refléter la caractéristique nature fruitée et corsée de ce cépage autochtone bien connu. Le domaine Muri-Gries représente un cas de couvent dédié à la production et à la commercialisation de vin, comme c'était l'usage dans l'Antiquité. Tout a commencé en 1845 sur l'actuelle Piazza Gries à Bolzano, année où un groupe de moines bénédictins originaires de la ville suisse de Muri a acquis l'abbaye locale, au sein de laquelle des moines augustins se consacraient à la viticulture depuis des siècles. En reprenant cette ancienne tradition, les moines s'occupent encore aujourd'hui des 35 hectares de vignes du domaine-couvent, portant une attention particulière au cépage Lagrein, interprété dans différents styles tout en respectant les qualités intrinsèques du raisin. Muri-Gries Lagrein est une expression pure de la variété autochtone éponyme cultivée sur des sols sablonneux d'origine alluviale, situés à une altitude de 260 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition plein sud. Suite à la vendange, les raisins sont foulés dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique se se réalise à une température contrôlée de 28 °C, associée à 8 jours de macération sur les peaux. La phase d'élevage qui en résulte se prolonge pendant quelques mois et se déroule dans de grandes fûts en bois de 30 et 50 hectolitres. Le Lagrein de la cave couvent Muri-Gries possède une coloration rouge pourpre intense. Le profil aromatique se compose de vifs arômes de fruits rouges mûrs et de violette qui se mêlent à de plaisants et complexes échos d'épices et de chocolat. En bouche, il se révèle doux, enveloppant et frais, avec des tanins denses mais veloutés qui se combinent à une légère et agréable sensation d'amande amère dans une finale appétissante.