Pinot Nero Riserva 'Anrar' Andriano 2023

Le Pinot Noir Réserve “Arnar” d'Adriano est un vin complexe et élégant, produit dans des vignobles en terrasse surplombant les Dolomites. Une bouteille qui fait partie des “sélections” de cette cave du Tyrol du Sud, excellente interprétation de ce cépage connu et apprécié pour sa grande finesse. Certainement parmi les étiquettes les plus intéressantes produites par la cave, c'est le choix idéal pour accompagner des plats à base de viande et de gibier, des fromages affinés et des viandes rouges structurées. Le Réserve Pinot Noir “Arnar” est produit dans des vignobles situés à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, plantés sur des sols mixtes d'argile et de calcaire. Dans le sol, nous trouvons des particules de pierre dolomitique, qui confèrent aux raisins une minéralité unique, caractéristique typique des vins de montagne. Les raisins sont récoltés à la main puis vinifiés dans des cuves en acier inoxydable où se déroule la fermentation alcoolique et une macération d'environ 10 jours, durant laquelle des remontages délicats sont effectués pour garantir une extraction lente et sélective. À ce stade, les arômes typiques de fruits rouges de la variété émergent fortement, qui est ensuite affinée dans de grands fûts de chêne, où elle acquiert la structure et la complexité typiques de cette “Réserve”. “Arnar” présente un profil aromatique dans lequel dominent les fruits des bois, les baies et les cerises, accompagnés de notes d'épices douces. Des arômes délicats de feuilles de thé et une finale légèrement fumée avec de légers touches grillées complètent le tableau sensoriel. En bouche, l'entrée est délicate et élégante ; la gorgée est fraîche et compacte, soutenue par des tanins souples et agréables. Une finale longue et légèrement balsamique rend cette bouteille intrigante et fascine dès la première gorgée par son goût riche et enveloppant, parfaitement équilibré par la fraîcheur typique de ce terroir.