Description
L'Amarone Magnum Bertani est une étiquette prestigieuse et fascinante, capable de représenter au mieux le territoire de la Valpolicella. Le profil qualitatif très élevé qu'il est aujourd'hui capable d'offrir naît de décennies de recherche et de perfectionnements progressifs, devenant l'une des interprétations les plus célèbres et appréciées de l'ensemble de l'appellation, se faisant connaître dans le monde entier. Avec sa l'élégance indiscutable, il offre une expérience sensorielle de très haut niveau et une gorgée inoubliable et émouvante qui touche les cordes les plus profondes de l'âme. L'Amarone de Bertani, produit également en format Magnum, est le fruit d'une longue tradition d'une famille de vignerons et d'un travail dans les vignes et dans la cave attentif jusqu'aux moindres détails. Il naît d'une sélection minutieuse des raisins des vignes de la propriété Novare à Arbizzano di Negrar, enracinées dans des sols argilo-calcaires. Les raisins Corvina et Rondinella sont laissés à sécher pendant 120 jours, soit environ 4 mois, dans les séchoirs de la propriété, puis vinifiés avec une grande lenteur et patience, pour lui permettre d'exprimer au mieux son grand potentiel aromatique. La lente fermentation de 50 jours dans des cuves de béton, les 20 jours de macération sur les peaux et le long affinage de 6 ans dans de grandes fûts de chêne et de 12 mois en bouteille contribuent à la création d'un vin rouge d'une grande puissance et concentration avec une longévité vraiment surprenante, capable d'évoluer positivement en bouteille pendant des décennies. L'Amarone Classico de Bertani est une magnifique fresque du territoire, peinte avec passion et amour pour la terre. Il se présente dans une couleur rouge grenat intense et profonde, presque impénétrable. Le bouquet olfactif est large, très riche et très intense, dominé par des notes de fruits noirs, de cerises et de griottes associées à des senteurs de fruits secs, de réglisse et d'épices douces qui émergent lentement d'un fond balsamique. En bouche, il est doux, enveloppant et séduisant, chaud et puissant, d'une grande structure et persistance. Le tannin vibrant mais velouté et l'élégante fraîcheur balsamique laissent présager un potentiel de vieillissement très long, surtout dans la bouteille Magnum, où cet emblème de la Valpolicella peut continuer à mûrir lentement.