Valpolicella Classico Superiore Domini Veneti 2023

système de la pergola veronese sur terrains en terrasses avec des murs en pierre sèche, situés à une altitude comprise entre 250 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-est et sud-ouest. Les sols sont plutôt hétérogènes, composés principalement d'argiles et de limons, avec des veines calcaires et des roches d'ancienne origine volcanique. Les opérations de vendange se déroulent entièrement à la main et les raisins sont rapidement amenés à la cave pour procéder au foulage et à la fermentation à température contrôlée de 25-28 °C, avec macération sur les peaux pendant une dizaine de jours. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant quelques mois en fûts de bois. Le vin Valpolicella Classico Superiore Domini Veneti est la plus grande expression du vin typique du territoire. C'est la synthèse parfaite de la séculaire interaction entre cépages autochtones et territoire, qui unit la vivante fragrance variétale et l'harmonieuse douceur d'un bref passage en bois. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis lumineux. Élégant et nuancé, il se propose au nez avec des notes florales de violette, des arômessystème de la pergola veronese sur terrains en terrasses avec des murs en pierre sèche, situés à une altitude comprise entre 250 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-est et sud-ouest. Les sols sont plutôt hétérogènes, composés principalement d'argiles et de limons, avec des veines calcaires et des roches d'ancienne origine volcanique. Les opérations de vendange se déroulent entièrement à la main et les raisins sont rapidement amenés à la cave pour procéder au foulage et à la fermentation à température contrôlée de 25-28 °C, avec macération sur les peaux pendant une dizaine de jours. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant quelques mois en fûts de bois. Le vin Valpolicella Classico Superiore Domini Veneti est la plus grande expression du vin typique du territoire. C'est la synthèse parfaite de la séculaire interaction entre cépages autochtones et territoire, qui unit la vivante fragrance variétale et l'harmonieuse douceur d'un bref passage en bois. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis lumineux. Élégant et nuancé, il se propose au nez avec des notes florales de violette, des arômesde cerise, de griottes, de petits fruits à baies rouges, de douces sensations épicées, des nuances de vanille et des notes grillées. Intense et harmonieux, il se distingue par une gorgée de grand équilibre gustatif, une texture tannique très fine et un fruit riche, qui annonce une finale fraîche et équilibrée, d'une bonne persistance gustative.