Brunello di Montalcino Riserva 'Il Greppo' Biondi Santi 2016

Le Brunello Riserva "Il Greppo" est un véritable emblème de Montalcino, un vin qui a fait l'histoire de l'appellation grâce à son austérité, classe et sa capacité à établir au fil du temps une relation dialectique. Peu de noms font partie de la légende d'un lieu comme celui de la famille Biondi Santi, qui il y a plus de deux siècles a commencé à vinifier le Sangiovese dans l'un des territoires les plus propices à sa production. La passion et une connaissance maniaque des cépages et des sols, ainsi qu'une rare sensibilité, ont permis à Ferruccio Biondi Santi, avec l'arrivée de la phylloxéra au milieu des années 800, de sélectionner un clone de Sangiovese qui a donné naissance à des liquides presque immortels. Et puis, en succession, Tancredi et Franco, visages et personnes qui ont contribué à définir le cahier des charges d'un vin qui aujourd'hui est synonyme de prestige et dans de nombreux cas d'excellence. La cave continue à suivre des pratiques de vinification traditionnelles, pour préserver la typicité qui a toujours été un impératif fondamental.

La Riserva "Il Greppo" est produite entièrement à partir de vignes de La dégustation est difficile à définir par la manière dont elle réussit à faire coexister puissance et finesse. Elle commence en progression, entrant presque sur la pointe des pieds jusqu'à s'emparer du palais et à s'étendre dans une persistante kilométrique. Cheval de race purissime, elle peut redéfinir le concept d'exceptionnel. Incontournable.