Description
Le Rosso di Valtellina Ar.
Pe.
Pe. est une étiquette née lors de la vendange de 2003, une année particulièrement chaude et sèche. Toutes les raisins n'avaient pas les caractéristiques pour produire des vins destinés à de longs vieillissements, c'est ainsi qu'est née l'idée de commencer à réaliser également un vin plus simple, jeune et parfumé, qui puisse offrir immédiatement un plaisir. Aujourd'hui, c'est l'une des bouteilles les plus réussies, également grâce à son excellente polyvalence dans les accords. À table, il se marie très bien avec des pâtes à la sauce viande, avec de la volaille rôtie ou en brochette. Le Valtellina Rosso d'Ar.
Pe.
Pe. est le fruit d'un domaine qui a innové le visage des vins de la vallée en misant sur une qualité absolue. Il s'est rapidement imposé parmi les passionnés grâce à une gamme d'étiquettes de haut niveau, qui ont valorisé le Nebbiolo de la région alpine, le consacrant parmi les excellences de notre péninsule. L'étiquette provient des vignobles de l'entreprise situés en zone vallonnée, à une altitude comprise entre 350 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-est. Les sols pauvres et pierreux et le climat frais et avec de bonnes excursions thermiques, permettent d'excellentes maturations des raisins. La vendange a lieu dans la première décade d'octobre et les grappes sont fermentées dans des cuves en bois de 50 hectolitres, avec une longue macération sur les peaux. Le vin vieillit pendant 5 mois dans des fûts de 50 hectolitres et dans des cuves en béton, avant de compléter le vieillissement avec quelques mois en bouteille. Le Rosso di Valtellina Ar.
Pe.
Pe. est une version du vin le plus classique du territoire, qui met en lumière la finesse et l'élégance d'un magnifique Nebbiolo de montagne et le caractère pierreux et minéral d'un magnifique terroir, depuis des siècles voué à la production de grands rouges. Dans le verre, il se présente d'une couleur rubis lumineuse et claire. Le tableau olfactif est caractérisé par des arômes parfumés de framboise, de griottes, de groseille, des nuances de violette et des notes délicatement épicées. D'une structure et d'une intensité moyennes, il a des tanins denses mais veloutés et un goût légèrement fruité et austère, qui se termine par des sensations salines et de fraîcheur agréable.