Description
Le Vermouth Americano de la réalité productive piémontaise Chinati Vergano est un vin aromatisé au goût intense et agréablement amer, délicieux seul servi froid ou dans un cocktail. Il s'agit d'un Red Bitter Vermouth élaboré à partir d'une base de vin Grignolino infusée avec une série de botanicals et d'épices dont l'absinthe, la vanille et la gentiane. L'histoire du Vermouth commence officiellement en 1786 à Turin avec Antonio Benedetto Carpano, célèbre distillateur qui a choisi ce nom en adaptant le terme allemand « wermut », mot qui désigne l'armoise, c'est-à-dire la plante de l'absinthe, ingrédient principal de ce type de vin aromatisé. L'Americano est en revanche un cocktail à base de Vermut rouge et de bitter. Chinati Vergano Americano Vermouth Rosso est réalisé à partir d'une base de vin Grignolino provenant de producteurs artisanaux locaux qui adoptent les pratiques de l'agriculture biologique. Tout au long du processus de vinification, aucun levure sélectionnée ou des agents œnologiques et la masse n'est pas soumise à aucune filtration. Une fois prête, la base est mélangée avec d'autres ingrédients, y compris de l'alcool, du sucre, de l'absinthe, du zeste d'orange, du chinotto, de la gentiane, de la racine de gentiane, de la sarriette, de la vanille et de nombreuses herbes aromatiques, avec environ 10 jours d'infusion. Rouge cerise brillant est la couleur du Vermouth Rouge Américain de Chinati Vergano, qui au nez exprime des arômes enivrants d'orange et de chinotto, associés à un arôme amer d'absinthe. La saveur, douce et équilibrée, est dotée d'une légère trame tannique et d'une agréable finale aromatique et amère. Ce Vermouth Rouge est parfait à déguster seul avec deux glaçons et un zeste d'orange, mais il se prête également de manière exceptionnelle au monde de la mixologie, mélangé avec du Gin, du vin ou du Champagne.