Olianas - Le Anfore Migiu' Le Anfore di Elena Casadei 2023

suit les préceptes de la biodynamie, préservant la vitalité du sol et des plantes, tandis qu'à la cave, après la récolte manuelle des grappes, on procède à une fermentation spontanée dans des amphores en terre cuite en contact avec les peaux pendant environ 3 mois. Le liquide vieillit au moins 5 mois dans des amphores en terre cuite. Les Anfores "Migiu" se présentent dans le verre avec une robe dorée qui tire vers l'ambré. Nez intense et expressif, qui entrelace des notes de fruits jaunes mûrs, de pêche, de fleurs des champs et de maquis typique de la région. Bouche pleine et savoureuse, en équilibre entre douceur et longueur saline, témoignant de la ductilité du liquide, à marier aussi bien avec des préparations à base de poisson qu'avec des viandes blanches.suivent les préceptes de la biodynamie, préservant la vitalité du sol et des plantes, tandis qu'à la cave, après la récolte manuelle des grappes, on procède à une fermentation spontanée dans des amphores en terre cuite en contact avec les peaux pendant environ 3 mois. Le liquide vieillit au moins 5 mois dans des amphores en terre cuite. Les Anfores "Migiu" se présentent dans le verre avec une robe dorée qui tire vers l'ambré. Nez intense et expressif, qui entrelace des notes de fruits jaunes mûrs, de pêche, de fleurs des champs et de maquis typique de la région. Bouche pleine et savoureuse, en équilibre entre douceur et longueur saline, témoignant de la ductilité du liquide, à marier aussi bien avec des préparations à base de poisson qu'avec des viandes blanches.