Περιγραφή
Το εστραγκόν ταιριάζει απόλυτα με λαψανικά, γκασπάτσο, ψάρι, κοτόπουλο, αυγά, σαλάτες ή σάλτσες και ειδικότερα με τη σάλτσα μπαρνέζ. Για να απολαύσετε τη γεύση του, προσθέστε το εστραγκόν σε μετρημένη ποσότητα, καθώς το δυνατό του άρωμα κυριαρχεί των άλλων γεύσεων.