Περιγραφή
Στο μέσον περίπου του Νομού Καστοριάς εκτείνεται ένα οροπέδιο που διασχίζει ο ποταμός Αλιάκμων, στις παρόχθιες περιοχές του οποίου βρίσκονται κυρίως οι καλλιέργειες του μοναδικού Γίγαντα-Ελέφαντα Καστοριάς. Η σύσταση των εδαφών, οι υδάτινοι όγκοι των πηγών του Αλιάκμονα αλλά και το ήπιο ημιορεινό κλίμα της περιοχής συμβάλλουν στην παραγωγή του μοναδικού αυτού προϊόντος που χαρακτηρίζεται από τον λεπτό φλοιό του, την εξαιρετική βραστερότητά του και την ξεχωριστή γεύση του.