Περιγραφή
Το γιαούρτι παράγεται από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με φυσική μαγιά (καλλιέργεια) από το ίδιο το γιαούρτι. Πιστοί στην παράδοση, παρασκευάζουμε τα γιαούρτια μας μόνο με τον παραδοσιακό τρόπο, γεμίζοντας τα δοχεία ένα προς ένα ξεχωριστά και τοποθετώντας τη μαγιά με αντίστοιχο τρόπο. Η απαλή υφή με την ελαφρώς όξινη γεύση του γιαουρτιού οφείλεται στην περιεκτικότητα γαλακτικού οξέος.