Περιγραφή
Από τους κλασικούς χρόνους έως σήμερα, η Λήμνος χαρακτηρίζεται από τα απέραντα με σιτηρά χωράφια που φτάνουν ως την άκρη της θάλασσας. Με τα εκλεκτά αυτά, κριθάρια συμβολαιακής γεωργίας, τα παξιμάδια σας μυείες της πασίγνωστης Λημνιού παρασκευάζονται χωρίς πρόσθετο αλάτι, διατηρώντας την παραδοσιακή γεύση τους.