Περιγραφή
Το ξινό χρησιμοποιείται στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική ως φυσικό συντηρητικό, ως φυσικό πηκτικό αλλά και ως ρυθμιστής οξύτητας.
Το ξινό χρησιμοποιείται στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική ως φυσικό συντηρητικό, ως φυσικό πηκτικό αλλά και ως ρυθμιστής οξύτητας.