Περιγραφή
Η Καρνιτίνη αποτελεί ένα σημαντικό αμινοξύ και συντίθεται στον οργανισμό από το αμινοξύ Λυσίνη. Η πιο γνωστή μεταβολική της λειτουργία είναι η μεταφορά μακράς αλύσου λιπαρών οξέων στα μιτοχόνδρια μυϊκών κυττάρων, συμπεριλαμβανομένου και αυτών του μυοκαρδίου, για οξείδωση.