Bio világos árpakenyérmaláta, enzim-aktív, 1 kg

Bio sütőmaláta Árpamaláta light, enzimaktív. Ez a pékmaláta alkalmas könnyű pékáruk, például zsemlék, kiflik, sós rudak, mákos desszertek stb. készítéséhez, és javítja a pékáruk ízét és kérgét. Asütőmaláta olyan maláta, amelyet általában árpából, búzából vagy rozsból készítenek. A gabona meleg, nedves körülmények között csírázik. A kicsírázott gabonát ezután megszárítják és finomra őrlik. A sütőmaláta tökéletes adalék a pékárukhoz! A pékmaláta hozzáadása felgyorsítja az erjedési folyamatot, mivel több tápanyag áll az élesztő rendelkezésére, így az jobban tud dolgozni . A sütőmaláta javítja a pékáru ízét is .

Bio pékmaláta árpa maláta light egy pillantásra: Javítja a pékáruk ízét Gyönyörű barnulást és ropogós pékárut biztosít Javítja a tészta csírázását A természet saját enzimjeivel dolgozik Forró italként is felforralható (malátakávé). Enzymaktiv Szín: barna, sárgától a fehéresig Szag: friss, malátás Szerkezet: lisztes, mint a teljes kiőrlésű liszt. Tanúsított bio: Vizsgálati szám: AT-BIO-501 Származási hely: Ausztria - Mezőgazdaság Használati utasítás: Annak érdekében, hogy a tésztából ne vonjon ki vizet, célszerű a sütőmalátát először vízzel összekeverni, hogy meg tudjon duzzadni. Adjunk kb. 10-20 g sütőmalátát 1 kg liszthez (a kívánt barnaságtól és íztől függően) .

A gyártási folyamat: A gabona kicsírázott. Ez aktiválja a csírát. Az enzimek elkezdenek dolgozni. Pontosan a csírázáshoz szükséges időben az újonnan kelő növény növekedését kíméletes szárítással megszakítják. Innentől kezdve malátáról beszélünk. Ahhoz, hogy a malátát pékárukhoz fel lehessen használni, a malátát a Leimüller malomban szakszerűen malátalisztté dolgozzák fel. Mikrobiológiai minőségi kritériumok: Nedvesség: kevesebb mint 14 Mikrobiológia: szalmonellamentes, hibátlan mikrobiológia Mikotoxinok: a vonatkozó határértékek alatt Tartalom: 250 g 500 g 1 kg Tárolás: Higiénikusan, hűvösen és szárazon tárolja.