GGM Gastro Elektrisch-Combisteamer - Digitaal - 20x GN 1/1 - incl. wassysteem & temperatuurvoeler - incl. dienbladenwagen zilver

GGM Gastro Elektrisch-Combisteamer - Digitaal - 20x GN 1/1 - incl. wassysteem & temperatuurvoeler - incl. dienbladenwagen Voordelen van het product * De geïntegreerde blauwe LED-verlichting maakt zelfs hardnekkig vuil zichtbaar en zorgt zo voor een betere schoonmaakcontrole * Online kookboek - Tientallen recepten en kookprogramma's beschikbaar, waarvan sommige al zijn opgeslagen in uw nieuwe oven * Automatische regeling van de schoorsteen - De balans tussen stoom en droogte in de kamer wordt automatisch geregeld * HACCP-gegevensgeheugen - Alle processen in de oven worden continu bewaakt en vastgelegd * Laag energieverbruik dankzij hoogwaardige formaldehydevrije isolatie * Openbaar binnenglas voor eenvoudige reiniging Uitvoering * Combisteamer met hete lucht & stoom voor gastronomie * Gecombineerde werking [convectie + stoom] * Staand model * Incl. binnenframe en wagen * Combineerbaar met andere producten uit de serie: "Adam" * Deurscharnier rechts / deurgreep links * Digitaal scherm * Stoom inlaat en afzuigsysteem * Met voorverwarmings- en koelfunctie * Kerntemperatuursensor & Delta T * Vooraf gedefinieerd standaard kookproces * Condensaatopvangbak * Alle processen geautomatiseerd * LED-verlichting * Snelle ventilator met regelbare ventilatie, 5 snelheidsniveaus en automatische omkering van de draairichting van de motor * Eenvoudige montage van accessoires Kwaliteit * Lichaam gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal AISI 304 * Glazen deur met dubbel glas * Deur(en) van hittebestendig glas * Handgreep van carbonvezel * Lange levensduur Gaarruimte * Afgeronde kookruimte * Afstand tussen bakplaten: 65 mm * Gelijkmatige warmtespreiding * Motor met omkering van draairichting * voor 20 x GN 1/1 bakken/platen Bediening/besturing * Toekomstgericht bedieningspaneel * Grote keuze van programma's * USB-aansluiting * Importeren & exporteren: Eigen programma's of nieuwe recepten van het internet * HACCP-gegevensgeheugen Garingsmogelijkheden * Koken / braden / smoren / grillen * Bakken * Stomen/ontvochten * Regenereren/warmhouden * Ontdooien Notities * Dit apparaat vereist een vaste wateraansluiting! * Voor een goede werking raden wij aan het apparaat regelmatig te ontkalken. * Als u een ontkalker heeft aangesloten, moet u er rekening mee houden dat de cartridge na ongeveer 1.500 - 2.000 liter waterstroom moet worden vervangen. Het werkelijke maximale debiet hangt af van de waterhardheid. Leveringsomvang * Inclusief temperatuursensor & stellingwagen Richtlijnen * Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen * Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn * Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen GGM Gastro