Opis
Książka oferuje ponad 100 sprawdzonych receptur na domowe wina przygotowywane tradycyjnymi metodami. Zawiera przepisy na wina z owoców ogrodowych, takich jak jabłka, gruszki, wiśnie, porzeczki czy morele, oraz z owoców leśnych i dzikich, zarówno świeżych, suszonych, jak i mieszanych. Ciekawym dodatkiem są receptury oparte na miodzie oraz unikalne, ponad stuletnie przepisy zaczerpnięte z dawnych ksiąg kucharskich. W części wstępnej książki autor szczegółowo omawia warsztat winiarza, opisując niezbędne naczynia i sprzęty, odpowiednie warunki produkcji oraz poszczególne etapy tworzenia wina, od zbioru owoców, przez fermentację, aż po butelkowanie i dojrzewanie.