Milky Cultură de mucegai roșu pentru brânză, 1000 L lapte

Cultură de mucegai roșu – Brânză aromată preparată acasă Cultura Milky de mucegai roșu este secretul din spatele brânzeturilor clasice precum Schlosskäse, Tilsiter sau Appenzeller. Pe bază de Brevibacterium linens, formează coaja caracteristică portocaliu-roșiatică și conferă brânzei aroma sa specifică, intensă – ideală pentru cei care doresc să își perfecționeze producția proprie de brânză. Este suficient să dizolvi cultura în apă sărată și să o adaugi la laptele pentru brânză, sau să o pulverizezi pe brânza finită în timpul maturării. Astfel, coaja se dezvoltă treptat, oferind un gust bogat și distinct. Pentru o notă personală, poți adăuga extracte de condimente sau băuturi precum vin, bere sau cidru, creând propria semnătură aromată. Prezentare generală: Conferă brânzei coaja și aroma tipică Aplicare simplă prin dizolvare în apă sărată Testată pentru Schlosskäse, Tilsiter și Appenzeller Posibilitate de variații creative cu condimente și alcool Un pachet este suficient pentru 1000 litri de lapte Potrivită atât pentru începători, cât și pentru producători experimentați Date tehnice: Randament: suficient pentru 1000 litri de lapte Păstrare: la -18°C Aplicare: dizolvare în apă sărată, adăugare la lapte sau pulverizare pe brânză Conținutul pachetului: 1x Cultură Milky de mucegai roșu Întrebări și răspunsuri: Pot folosi cultura și pentru alte sortimente de brânză?

Da, este potrivită pentru diverse sortimente de brânză cu coajă spălată și permite experimentarea cu diferite arome. Cum aplic corect cultura de mucegai roșu?

Dizolv-o în apă sărată și adaug-o la laptele pentru brânză, sau pulverizeaz-o pe brânza finită pentru a obține aroma dorită.